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Tartine avocat-œuf & piment

Un avocat écrasé à la fourchette, un œuf dessus. Le petit-déj du dimanche qui fait aussi un dîner.

Végé Vegan 10 min
Vous coupez deux trucs
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Nécessite

  • Un four Rien de particulier, celui que vous avez.

Ce que vous faites

  1. Œufs dans l'eau bouillante 6 min pile pour un mollet, puis eau froide pour arrêter la cuisson.
  2. Pendant ce temps, griller le pain.
  3. Écraser l'avocat à la fourchette avec le jus de citron, du sel et beaucoup de poivre. Étaler épais.
  4. Écaler les œufs sous un filet d'eau, poser dessus, ouvrir, piment.
Le détail qui change tout. Œuf au plat à la place du mollet si l'écalage agace — c'est aussi bon et il n'y a rien à chronométrer.
En gamelle

Non.

Au congélateur

Non.